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LE VERAVIN
231 Rue Saint-Paul
Québec, QC
Prônant avant tout le plaisir de goûter, Le Veravin offre la dégustation de vin en toute simplicité! Lieu de découvertes. Ouvert depuis décembre 2007, Le Veravin innove à Québec avec son concept s’apparentant au bar à vin. L’idée n’est pas de discourir d’œnologie mais de revenir au simple plaisir de déguster le vin. Le personnel s’enquiert de vos goûts, vous fait goûter le vin et, s’il vous plaît, vous en verse un verre. Cette formule permet de découvrir plus d’un vin. Le Veravin propose une centaine d’appellations, et ce, pour tous les budgets. Il se spécialise dans les vins du sud de la France et conserve aussi des importations privées, quelques vins du nouveau monde, certains vins québécois et du vin biologique. Cuisine simple et goûteuse. Pour accompagner le vin, ce restaurant propose une cuisine du terroir spontanée, simple et traditionnelle. Ces plats abordables se mangent à toute heure et la table d’hôte change chaque semaine. On y trouve des petits plats régionaux et surtout des tartines avec différentes garnitures (charcuteries italiennes, françaises, viandes, volailles, etc.), servies avec une salade. Ce restaurant ne mise aucunement sur la gastronomie, mais plutôt sur la recherche du goût authentique des produits. Il sert aussi des déjeuners traditionnels. Dégustations spéciales. Le propriétaire organise également des dégustations plus pointues. C’est l’occasion idéale de découvrir un très grand cru bien coûteux puisque le verre de vin est alors offert au prix coûtant. Pour goûter l’exceptionnel, il suffit de s’inscrire. Convivialité. Dans ce vieux bâtiment, le moderne côtoie le rustique. Certains murs peints en noir ont servi de tableaux au propriétaire qui y a écrit tous les noms des vins! L’endroit est simple, original, chaleureux et convivial.
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Le Veravin, Québec, Photo 1
 
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